Mijn motto:
Het Vietnamese cultuur moet je niet alleen leren kennen door erover te lezen of daar te reizen maar ook door het eten te proeven.
Zie de gerechten uit mijn Vietnamese kookboek tot leven komen tijdens deze reis naar Vietnam. Van eetstalletjes, marktkramen tot fijne restaurants en rooftops waar je de zon onder ziet gaan; ik weet ze wel te vinden in Vietnam. Een reis die helemaal in het teken staat van eten is het liefste wat ik doe.
Bij Avila Reizen in Haarlem heb ik bijvoorbeeld samen met Ellen Starink een culinaire reis naar Vietnam samengesteld. Tijdens deze reis belicht Ellen de culturele aspecten en ik de culinaire kant van Vietnam.